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蛋先生:央視“3.15”之夜,給“雞蛋”敲響了警鐘!
      
原發表日期: 2019-03-16  文章來源: 蛋先生工作室  
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洋雞蛋和土雞蛋之爭

什么是散養雞土雞呢?農民家里養幾只雞,吃不完,拿到市場去賣,這才是正宗的散養土雞,一旦養多了,就無法“散”著養了。

說白了,散養是小農經濟時代落后的生產方式,根本不具備商品化的條件。散養模式只適合農戶增收,無法商品化經營,不明白這個道理,非要把散養當成事業做的,不是破產了,就是在破產邊緣。

中國13億人口,每天消耗10億枚蛋,龐大的需求,農戶散養的幾只雞根本無法滿足。那么問題來了,超市里琳瑯滿目的土雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋、寶寶蛋、月子雞、富硒蛋、藥膳雞、貢品蛋.......都是哪里來的?作為蛋雞養殖業的一員,筆者負責人的說:不管名字多響亮,包裝多漂亮,99%都來自于規模化密集養殖,都離不開飼料!

商品化的前提必然是規模化,而規模化的結果即密集養殖,密集養殖就離不開飼料和抗生素。

規模化養殖的門檻至少幾千只,幾千只雞漫山遍野的散養,別說草和蟲子,不到一個月,整座山寸草不生!只能在小范圍內集中喂養。

集中喂養只能吃飼料,光吃所謂糧食(玉米和谷子),能長幾兩肉,下幾個蛋?玉米和谷子只是能量物質,蛋白質含量有限,人光吃飯,不吃菜,能行嗎?飼料是玉米、豆粕、麥麩等不同比例加工而成,也是糧食。集中籠養是密集養殖,不上籠,封閉在小范圍內也是密集養殖,但凡密集養殖,就得使用西藥和抗生素,否則無法保證成活率和食品安全。

消費者缺乏科普,只強調抗生素的危害,卻忽視病毒的恐怖,這是典型的本末倒置!雞為何要用抗生素,為何要注射疫苗?為了杜絕各種病毒,保證食品安全。

嚴格免疫,消除病毒,這是國家對食品安全最起碼的要求,只有規模化密集養殖才能實現嚴格免疫,而漫山遍野的散養,如何注射疫苗?未經嚴格免疫的雞能吃嗎!近年來,國家不斷加強對抗生素殘留的檢驗,如何在嚴格免疫的前提下,做到終端產品無抗化,是整個養殖行業亟待解決的問題。

蛋先生觀點:土雞蛋和洋雞蛋之爭,不是孰好孰壞,而是根本不存在所謂“散養土雞蛋”,消費者想象中的土雞蛋只存在于農民家里,數量極少,但凡能上市銷售的,都出自規模化密集養殖。密集程度有不同,養殖方式大同小異;雞的品種有區別,蛋的營養價值完全一樣。

大眾缺乏科普

大眾缺乏科學常識,寧可相信“肯德基三頭六臂”的弱智謠言,也不相信科學,這為劣幣驅除良幣提供了空間。

很多消費者振振有詞的說,蛋雞,肉雞都是吃“激素”長大的,難道是筆者孤陋寡聞,養了十年雞,土雞、野雞、蛋雞都養過,居然沒見過神奇的“激素”。客觀的說,以國內目前的養殖水平,還離不開獸藥,獸藥和人藥的成分基本一致,人會生病,雞也一樣,生病了就得打針吃藥。無抗養殖是個漫長的系統工程,不是一蹴而就的。

消費者想當然的認為,蛋雞每天下一個蛋,不符合自然規律,必然是“激素”的神奇作用。蛋雞的種雞或基因來自國外,比如羅曼、海蘭等,這些品種是國外科學家經過上百年的雜交培育而成,產蛋性能高,年產300枚以上。袁隆平教授的雜交水稻比普通水稻高產數倍,就在于“擇優選種,雜交培育”。

大眾最不信任的則是速成雞,40-50天出籠,肯定是“激素”所致。

在自然界中,多數鳥類30天內就得學會飛行,否則將淪為猛禽的食物,所以鳥類具有快速生長的天性。家禽來自鳥類,被人類長期飼養后,逐漸喪失了這一特性,科學家只是通過選種雜交恢復了這一特性,再通過科學養殖和充足的食物,40天出籠很正常。所以蛋雞一年300個蛋,速成雞40天出籠恰恰符合自然規律,只是超出了人們對傳統家禽的認識,反應大眾缺乏科普。

蛋先生觀點:事實上國家只制定了雞蛋的質量標準,而沒有規定雞蛋的生產方式,更沒有“散養”和"土雞蛋"的認證標準,也無法制定這些標準。何為散養?什么是土雞蛋?多大密度?養多少天?吃蟲子,吃草,還是吃飼料?都無法界定。

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